土豆焖猪蹄是归属于一道较为普遍的家常小炒,主要材料是用猪脚再加马铃薯所制做而成,不但口味丰富多彩,并且营养成分也很高,常常服用猪脚对人体很好,并且还能够具有防止人体病症的功效,作法也非常简单,最先需要准备好食物及其调味品,将猪脚闷熟,添加土豆炒熟就可以。
土豆焖猪蹄的作法
土豆焖猪蹄
土豆焖猪蹄是一道简易的家常小炒,主要材料是猪脚500克,马铃薯2个,豆瓣酱30ml,辣椒干6个,麻椒15粒,良姜4片,八角1个,老冰糖6粒,酱油30ml,葱1根,姜5片,米酒30ml,盐5克。
原材料
猪脚500克,马铃薯2个,豆瓣酱30ml,辣椒干6个,麻椒15粒,良姜4片,八角1个,老冰糖6粒,酱油30ml,葱1根,姜5片,米酒30ml,盐5克
作法
1、马铃薯清洗后切割成滚刀块。锅中添加比平常烧菜略多的油烧到3成热,维持中文火放进辣椒干、麻椒炸成香气,随后放进老冰糖炒至融化,倒进清洗的猪脚煸炒匀称;
2、猪脚刚开始着色后,持续保持中文火煸炒,随后添加米酒、酱油炒成香气,直至猪脚变为红棕色后放进葱、姜、良姜、八角;
3、倒进沸水未过猪脚2/3处,用火灾将料汁煮沸,打去表面的白沫子,随后放进豆瓣酱,盖上用低火焖至三十分钟,直至用筷子能非常容易的扎透猪脚;
4、放进切完的土豆块,再次焖10分钟,直至马铃薯软烂才行,最终能够 依据自身口感加入适当的盐就可以。
营养成分
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猪脚中带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物,并带有钙、磷、镁、铁及其维生素D、维他命D、维生素E、维生素B12等有利成份。它带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白,含胆固醇。
1、猪脚中带有丰富多彩的蛋白,其100g中带有蛋白15.8g,在其中绝大多数归属于胶原蛋白粉,胶原蛋白粉是身体皮肤的关键组成成份,是皮肤延展性和保水溶性的重要蛋白,服用猪脚能补充胶原蛋白粉,使皮肤更具备延展性和保水溶性,缓解衰退。
2、猪脚中带有很多的人体脂肪,服用猪脚能给机体补充很多的动能,保持机体的一切正常运行作用,另外也为许多需要溶剂的营养元素出示能有机溶剂,推动其消化吸收,对补充营养成分也是有非常大的协助。
3、猪脚中带有很多的矿物,尤其是以优质蛋白质和铁制的成分最大,猪脚熬汤是优质蛋白质融解的最好是的烹饪方式,服用猪脚汤能为机体补充很多的优质蛋白质和铁制,对防止骨质疏松、提升骨最高值、防止贫血等都是有非常大的作用。
4、猪脚中带有很多的维他命,尤其是以脂溶性的维他命的成分最大,在其中维生素D和D的成分较高,也带有维生素B族和维他命C,这种成份是人体内各种各样新陈代谢的必不可少成份,因而,猪脚是非常好的营养成分补充食材。
作用功效
猪脚,就是指猪的蹄和小腿肚,而猪在中国的绝大多数地域皆有喂养。带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物,并带有钙、磷、镁、铁及其维生素D、维他命D、维生素E、维生素B12等有利成份。能预防皮肤干瘪瘪发皱,提高皮肤延展性和延展性,对防衰老和推动少年儿童发肓都具备独特实际意义。
1、推动生长发育
猪脚针对常常四肢疲倦,脚部腿抽筋、发麻,消化道出血,失血性休克及脑缺血脑病人一定辅助功效,它还有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。
2、健壮骨骼
猪脚中带有很多的矿物,尤其是以优质蛋白质和铁制的成分最大,猪脚熬汤是优质蛋白质融解的最好是的烹饪方式,服用猪脚汤能为机体补充很多的优质蛋白质和铁制,对防止骨质疏松、提升骨最高值、防止贫血等都是有非常大的作用。
3、催奶
中医学觉得猪脚有催奶的功效,在民俗运用极为广泛。关键用以生完孩子气血两虚,奶水欠缺的孕妇。
4、改进冠心病
猪脚含丰富多彩的胶原蛋白粉,可推动皮毛生长发育,预治特发性肌营养不良症,使冠心病和心脑血管病获得改进,对消化道出血、缺水性休克有一定的功效。